Προϊόντα ΚΙΣΣΑΒΟΣ

©

Φρέσκο βούτυρο αγελαδινό.

Φρέσκο βούτυρο αγελαδινό.

Φρέσκο βούτυρο αγελαδινό KISSAVOS

©

Παράγεται με παραδοσιακό τρόπο από Ελληνική κρέμα γάλακτος.

Η πρώτη μας ύλη (αγελαδινή κρέμα) συλλέγεται από  Ελληνικά τυροκομεία καθ’ όλη την διάρκεια του έτους.

Αφού παστεριωθεί και ψυχθεί στιγμιαία σε πλακοειδή εναλλάκτη, ωριμάζει για 16 έως 24 ώρες σε θερμοκρασία ψυγείου ( διαδικασία κρυσταλλοποίησης του λίπους).

Στην συνέχεια τοποθετείται στο βουτυροβάρελο, όπου επιτυγχάνεται ο σταδιακός διαχωρισμός του λίπους από το βουτυρόγαλα  μετά από 30 - 40 λεπτά γρήγορης ανάδευσης (μετατροπή της φάσης των λιπoσφαιρίων  από oil in water σε water in oil).

Tο τελικό μας προϊόν έχοντας αποκτήσει μια ενιαία, αλειφωτή και χωρίς υγρασία στην επιφάνεια της μάζα , συσκευάζεται στις αυτόματες μηχανές τυποποίησης  .

Eχει κίτρινο χρώμα, έντονη γεύση και άρωμα του αγελαδινού γάλακτος, με σημείο τήξης 32-33 ℃.

Το βούτυρο KISSAVOS είναι κατάλληλο για όλες τις χρήσεις αρτοποιϊας και ζαχαροπλαστικής.

 

Ελάχιστα λιπαρά 82%.

Διατίθεται σε 2 συσκευασίες:

1 & 5 kg.