Προϊόντα ΚΙΣΣΑΒΟΣ

©

Φρέσκο βούτυρο πρόβειο και γίδινο.

Φρέσκο βούτυρο πρόβειο και γίδινο.

Φρέσκο βούτυρο πρόβειο και γίδινο KISSAVOS

©

Παράγεται με παραδοσιακό τρόπο από Ελληνική κρέμα γάλακτος.

Η πρώτη μας ύλη ( πρόβεια & γίδινη κρέμα ) συλλέγεται από  Ελληνικά τυροκομεία κατά την διάρκεια της τυροκομικής περιόδου ( από Νοέμβριο μέχρι Αύγουστο ) .

Αφού παστεριωθεί και ψυχθεί στιγμιαία σε πλακοειδή εναλλάκτη, ωριμάζει για 16 έως 24 ώρες σε θερμοκρασία ψυγείου ( διαδικασία κρυσταλλοποίησης του λίπους ).

Στην συνέχεια τοποθετείται στο βουτυροβάρελο , όπου επιτυγχάνεται ο σταδιακός διαχωρισμός του λίπους από το βουτυρόγαλα  μετά από 20 - 30 λεπτά γρήγορης ανάδευσης ( μετατροπή της φάσης των λιπoσφαιρίων  από oil in water σε water in oil ) και εν συνεχεία το τελικό μας προϊόν έχοντας αποκτήσει μια ενιαία ,αλειφωτή και χωρίς υγρασία στην επιφάνεια της μάζα , συσκευάζεται στις αυτόματες μηχανές τυποποίησης  .

Εχει λευκό χρώμα, ήπια γεύση και άρωμα του πρόβειου & γίδινου γάλακτος , με σημείο τήξης 25-26 ℃ .

Το βούτυρο KISSAVOS είναι κατάλληλο για όλες τις χρήσεις αρτοποιϊας και ζαχαροπλαστικής.

 

Ελάχιστα λιπαρά 82%.

Διατίθεται σε 2 συσκευασίες:

1 & 5 kg.

Βούτυρο γάλακτος αγελαδινό.

Φρέσκο βούτυρο αγελαδινό.